Avec ces oeufs ... tout peut s\'oranger
Ingrédients
- 1 yaourt à l'abricot
- 30 g de farine
- 30 g de fécule
- 60 g de pâte crème d'amandes
- 60 g de beurre
- 20 g de sucré vanillé
- une dizaine d'abricots secs
- (ou frais quand c'est la saison)
- 2 blancs d'oeufs
Préparation
Dans un saladier, mélanger énergiquement la pâte à tartiner d'amande pour l'assouplir, ajouter le yaourt à l'abricot puis farine et fécule tamisées.
Mettre les abricots secs dans un bol et les couvrir d'eau tiède pendant 1/4 d'heure afin de les rendre moelleux, après ce délai, les égoutter et les couper en brunoise.
Préchauffer le four Th6
Ajouter dans le saladier, le beurre ramolli ainsi que le sucre vanillé puis les morceaux d'abricots.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer doucement, en deux fois, dans la préparation.
Beurrer légèrement des petits moules à financiers ou en forme d'oeufs comme ici et les remplir aux 3/4.
Enfourner pendant 20 minutes en surveillant la cuisson, les financiers doivent à peine dorer.
Recette un peu inspirée de celle du Fil d'Actu MALO où la poudre d'amande a été remplacer par une " crème d'amande " et goût abricot pour donner une teinte un peu orangée.
Très peu de sucre ( vous pouvez même ne pas en mettre du tout ) car le yaourt, les abricots et la crème d'amande en apportent suffisamment.
A consommer encore tièdes et, pour Pâques, deux moitiés peuvent être collées, par exemple avec du chocolat noir fondu, et attachées avec un ruban.
Bonne dégustation.
Dans un saladier, mélanger énergiquement la pâte à tartiner d'amande pour l'assouplir, ajouter le yaourt à l'abricot puis farine et fécule tamisées.
Mettre les abricots secs dans un bol et les couvrir d'eau tiède pendant 1/4 d'heure afin de les rendre moelleux, après ce délai, les égoutter et les couper en brunoise.
Préchauffer le four Th6
Ajouter dans le saladier, le beurre ramolli ainsi que le sucre vanillé puis les morceaux d'abricots.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer doucement, en deux fois, dans la préparation.
Beurrer légèrement des petits moules à financiers ou en forme d'oeufs comme ici et les remplir aux 3/4.
Enfourner pendant 20 minutes en surveillant la cuisson, les financiers doivent à peine dorer.
Recette un peu inspirée de celle du Fil d'Actu MALO où la poudre d'amande a été remplacer par une " crème d'amande " et goût abricot pour donner une teinte un peu orangée.
Très peu de sucre ( vous pouvez même ne pas en mettre du tout ) car le yaourt, les abricots et la crème d'amande en apportent suffisamment.
A consommer encore tièdes et, pour Pâques, deux moitiés peuvent être collées, par exemple avec du chocolat noir fondu, et attachées avec un ruban.
Bonne dégustation.
