Bon marché
1 heures
Facile
6 Personne(s)
Poulet aux aubergines et champignons
Ingrédients
- 3 aubergines
- 400 g de champignons de paris
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 700 g de filets de poulet
- 2 briques de crème de coco
- 4 gousses d ail
- Curry, sel, poivre
- Huile d olive
Préparation
Couper les filets de poulet en cubes
Les faire revenir dans une poêle avec de l huile d olive
Saler, poivrer, ajouter l ail écraser et le curry
Pendant ce temps éplucher et couper en dès les aubergines
Couper en lamelles les champignons
Quand le poulet est bien doré ajouter les légumes mettre un verre d'eau et recouvrir laisser cuire à feu moyen 30 minutes
Verser la crème de coco et le concentré de tomates vous pouvez rectifier l'assaisonnement
Laisser mijoter 20 minutes à feu doux
Bon appétit
Couper les filets de poulet en cubes
Les faire revenir dans une poêle avec de l huile d olive
Saler, poivrer, ajouter l ail écraser et le curry
Pendant ce temps éplucher et couper en dès les aubergines
Couper en lamelles les champignons
Quand le poulet est bien doré ajouter les légumes mettre un verre d'eau et recouvrir laisser cuire à feu moyen 30 minutes
Verser la crème de coco et le concentré de tomates vous pouvez rectifier l'assaisonnement
Laisser mijoter 20 minutes à feu doux
Bon appétit
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