Ananas breizh pané
Ingrédients
- 1 ananas frais
- 6 palets bretons
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe de poudre d'amande
- 1 cuil. à soupe de sucre roux
- 1 sachet de sucré vanillé
- beurre
- noix de coco râpée
Préparation
Tranchez la base et le plumet de l'ananas, coupez des tranches moyennement épaisses d'un centimètre environ.
Faites glisser le couteau dans l'écorce pour enlever la peau de l'ananas, ôtez les petites parties noires (yeux) avec la pointe du couteau. Renouveler l'opération pour chaque tranche, réservez.
Ecrasez finement les palets bretons puis mélangez-les avec la poudre d’amande, le sucre roux, le sucre vanillé.
Battez l’œuf dans une assiette. Trempez les tranches d’ananas, une à une, dans l’œuf battu puis panez-les dans le mélange de biscuits.
Faites fondre le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux et faites-y revenir vos tranches pendant 5 mn en les retournant très délicatement.
Déposez les tranches d'ananas dans un plat de service, saupoudrer de noix de coco râpée et déguster tiède immédiatement.
Tranchez la base et le plumet de l'ananas, coupez des tranches moyennement épaisses d'un centimètre environ.
Faites glisser le couteau dans l'écorce pour enlever la peau de l'ananas, ôtez les petites parties noires (yeux) avec la pointe du couteau. Renouveler l'opération pour chaque tranche, réservez.
Ecrasez finement les palets bretons puis mélangez-les avec la poudre d’amande, le sucre roux, le sucre vanillé.
Battez l’œuf dans une assiette. Trempez les tranches d’ananas, une à une, dans l’œuf battu puis panez-les dans le mélange de biscuits.
Faites fondre le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux et faites-y revenir vos tranches pendant 5 mn en les retournant très délicatement.
Déposez les tranches d'ananas dans un plat de service, saupoudrer de noix de coco râpée et déguster tiède immédiatement.
