Charlottes aux fraises et myrtilles

Préparation

1. Laver les fraises et les équeter , laver les myrtilles et secher les fruits

2. Couper fraises et myrtilles en petits cubes

3. Mettre les fruits couper dans un saladier ajouter 3 cuillères a soupe de sucre , melanger et mettre au frais

4. Couper le bas des biscuits a la cuillère

5. Mettre dans le bol du mixeur le sucre de canne et la crème fleurette bien froide

6. Fouetter à moyenne vitesse, ajouter le sucre petit a petit

7. Quand la crème est montée en chantilly ajouter le mascarpone et finisser de fouetter 3/4 minutes à grande vitesse

8. Égoutter les fruits avec un chinois garder bien le jus de fruits

9. Ajouter les fruits a la crème fouetter

10. Prendre un moule enlever le fond et le deposer sur un plat

11. Tremper rapidement les biscuits dans le jus et ranger les sur le tour du moule et le fond

12. Verser a moitié de la crème sur le fond du biscuits

13. Puis mettre une rangée de biscuits trempés

14. Verser le reste de la crème fouetter et filmer la charlotte

15. Mettre au frais une nuit c'est bien

16. Le lendemain couper les fraises et décorer la charlotte une rangée de fraises puis 2 rangées de myrtilles

17. Finir par des fraises et 2/3 myrtilles

18. Et voila cette fois ma charlotte est belle et bonne