Moyen
30 minutes
Facile
2 Personne(s)
Tournedos
Ingrédients
- 2 tournedos
- 800g de pommes de terre
- Graisse de canard
- Persil
- Sel / Poivre
Préparation
Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Faire chauffer à feu vif deux grosses cuillères à soupe de graisse de canard (je la récupère quand je cuisine du confit de canard, la mets dans un bol et la conserve figée au réfrigérateur). Mettre les pommes de terre.
Les faire rissoler pendant environ 20mn en mélangeant régulièrement.
5 mn avant la fin de cuisson, faire fondre un peu de graisse de canard dans une autre poêle et saisir les tournedos à feu max environ 2-3mn sur chaque face. Saler et poivrer.
Dresser l'assiette, saupoudrer de persil et déguster chaud.
Bon appétit!
Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Faire chauffer à feu vif deux grosses cuillères à soupe de graisse de canard (je la récupère quand je cuisine du confit de canard, la mets dans un bol et la conserve figée au réfrigérateur). Mettre les pommes de terre.
Les faire rissoler pendant environ 20mn en mélangeant régulièrement.
5 mn avant la fin de cuisson, faire fondre un peu de graisse de canard dans une autre poêle et saisir les tournedos à feu max environ 2-3mn sur chaque face. Saler et poivrer.
Dresser l'assiette, saupoudrer de persil et déguster chaud.
Bon appétit!
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