Timbale de saumon à la crème sur socle de potimarron.
Ingrédients
- 150 g de potimarron
- 1 paquet de dés de saumon cuisinés surgelés
- 1 cuillères d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Quelques brins de roquette
- Jus de citron pressé
- 1 brin de sarriette pour la déco et la gourmandise
Préparation
Laver essuyer, découper le potimarron en fines tranches
Déposer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Laisser rôtir à feu doux, à couvert. Au besoin, ajouter 1 ou 2 cuillères d’eau
Lorsque le légume est cuit, ajouter 1 ou 2 pincées de fleur de sel
Ajouter un ou 2 tours de poivre du moulin. Goûter
Parallèlement, Mettre à réchauffer les dés de saumon à la crème. À ébullition, procéder au dressage à l’assiette :
Déposer un socle de potimarron rôti dans l’assiette. Compléter avec le saumon à la crème.. Faire déborder un peu de sauce crémeuse autour. Un petit brin de sarriette sur le dessus
Ajouter quelques brins de roquette, quelques gouttes de jus de citron frais . Et c’est tout.
Rapide à déguster, pour une entrée improvisée à plusieurs.
Laver essuyer, découper le potimarron en fines tranches
Déposer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Laisser rôtir à feu doux, à couvert. Au besoin, ajouter 1 ou 2 cuillères d’eau
Lorsque le légume est cuit, ajouter 1 ou 2 pincées de fleur de sel
Ajouter un ou 2 tours de poivre du moulin. Goûter
Parallèlement, Mettre à réchauffer les dés de saumon à la crème. À ébullition, procéder au dressage à l’assiette :
Déposer un socle de potimarron rôti dans l’assiette. Compléter avec le saumon à la crème.. Faire déborder un peu de sauce crémeuse autour. Un petit brin de sarriette sur le dessus
Ajouter quelques brins de roquette, quelques gouttes de jus de citron frais . Et c’est tout.
Rapide à déguster, pour une entrée improvisée à plusieurs.
