Charlottes aux myrtilles
Ingrédients
- 500 g de myrtilles
- 40 cl de crème fleurette
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 60 g de sucre glace
- 20 g de sucre en poudre
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 3 feuilles de gèlatine
- Eau et sirop de fraises
- 2 cuillères à soupe de confiture de fraises
Préparation
Mettre la gélatine dans de l eau froide
Mixer les myrtilles avec le sucre en poudre
Verser ce melange dans une casserole porter à ébullition
Presser la gelatine et la mettre dans la purée de myrtilles, bien melanger puis laisser refroidir
2h après
Couper le bas des biscuits mélanger l eau avec le sirop de fraises
Imbiber les biscuits avec ce sirop , disposer les biscuits côte à côte, le coté bombé contre le moule, puis tapisser le bas avec des biscuits à la cuillère
Fouetter la crème fleurette très froide ajouter le sucre glace en trois fois, puis ajouter le mascarpone
Quuand la chantilly est bien ferme ajouter la purée de framboise melanger délicatement
Verser la moitié de la crême sur les biscuits
Ajouter une ranger de biscuits imbiber par dessus
Verser le reste de crème dessus
Mettre au frais toute la nuit pour moi
Le lendemain décorer avec des myrtilles et un peu de menthe
Pour faire briller les myrtilles mélanger la confiture avec de l eau et badigeonner les fruits avec à l aide d un pinceau
Bonne dégustation
Mettre la gélatine dans de l eau froide
Mixer les myrtilles avec le sucre en poudre
Verser ce melange dans une casserole porter à ébullition
Presser la gelatine et la mettre dans la purée de myrtilles, bien melanger puis laisser refroidir
2h après
Couper le bas des biscuits mélanger l eau avec le sirop de fraises
Imbiber les biscuits avec ce sirop , disposer les biscuits côte à côte, le coté bombé contre le moule, puis tapisser le bas avec des biscuits à la cuillère
Fouetter la crème fleurette très froide ajouter le sucre glace en trois fois, puis ajouter le mascarpone
Quuand la chantilly est bien ferme ajouter la purée de framboise melanger délicatement
Verser la moitié de la crême sur les biscuits
Ajouter une ranger de biscuits imbiber par dessus
Verser le reste de crème dessus
Mettre au frais toute la nuit pour moi
Le lendemain décorer avec des myrtilles et un peu de menthe
Pour faire briller les myrtilles mélanger la confiture avec de l eau et badigeonner les fruits avec à l aide d un pinceau
Bonne dégustation
