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Ingrédients

Préparation
  1. Rincer les pois cassés et les cuire dans 5 fois leur volume d'eau pendant 50 mns en écumant régulièrement.

  2. Passer au moulin à légume pour en faire une purée.

  3. Eplucher couper en tronçons et cuire 2 carottes (ici des sables) dans une eau salée pendant 25 mns et les écraser.

  4. Mettre tous les ingrédients, sauf la farine, dans un mixeur et verser la préparation dans un saladier.

  5. Préchauffer le four th6

  6. Ajouter la farine et former des boules ( à la main ou avec une cuillère à soupe )

  7. Poser sur une feuille de papier cuisson et enfourner pendant 1/2 heure.

  8. Accompagner d'un plat de votre choix, ici, des saucisses bien grillées, la poêle a servi à garder au chaud les falafels servies en même temps.

  9. Vous pouvez sinon préparer une sauce à base de yaourt et y tremper vos falafels pour un apéro.

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