Salade César goumande
Ingrédients
- 1 salade
- 2 blancs de poulet
- Croûtons nature
- 25g de parmesan
- 25 g de cornflakes
- 1/2 cube de bouillon type kub or
- 1 oeuf
- Farine
- Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de lait
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de parmesan râpé
- 1/2 gousse d'ail
- Sel de l'Himalaya
- Poivre
Préparation
Une heure avant le repas, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Découper les blancs de poulet façon aiguillettes.
Prendre la moitié des aiguillettes, saler et poivrer.
Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère d'huile et faire dorer les aiguillettes sur toutes les faces.Les égoutter sur du papier absorbant.
Prendre l'autre moitié des aiguillettes de poulet.
Rouler les aiguillettes dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans les cornflakes concassés et bien appuyer.
Dans une sauteuse avec un fond d'huile, faire cuire les aiguillettes 5min sur chaque face.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Dans une assiette creuse, rèpartir la salade préalablement lavée et découpée en morceaux, un peu de croûtons, le parmesan en copeaux puis déposer les aiguillettes de poulet dorées à la poêle et les aiguillettes panées aux cornflakes.
Verser la sauce en filet et servir aussitôt
Bon appétit !!!!!
Une salade complète et équilibrée, parfaite avec la hausse des températures.
Une heure avant le repas, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Découper les blancs de poulet façon aiguillettes.
Prendre la moitié des aiguillettes, saler et poivrer.
Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère d'huile et faire dorer les aiguillettes sur toutes les faces.Les égoutter sur du papier absorbant.
Prendre l'autre moitié des aiguillettes de poulet.
Rouler les aiguillettes dans la farine puis dans l'oeuf battu puis dans les cornflakes concassés et bien appuyer.
Dans une sauteuse avec un fond d'huile, faire cuire les aiguillettes 5min sur chaque face.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Dans une assiette creuse, rèpartir la salade préalablement lavée et découpée en morceaux, un peu de croûtons, le parmesan en copeaux puis déposer les aiguillettes de poulet dorées à la poêle et les aiguillettes panées aux cornflakes.
Verser la sauce en filet et servir aussitôt
Bon appétit !!!!!
Une salade complète et équilibrée, parfaite avec la hausse des températures.