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Ingrédients

Préparation
  1. Astuce antigaspi. Cette recette est bienvenue pour « sauver » les salades qui commencent à monter

  2. Laver et effeuiller la salade. Déchirer les feuilles. Prélever les plus grosses côtes, les découper et réserver à part. Faire chauffer l'huile d'olive dans un fait tout, ajouter les anchois, les olives, les pignons, les raisins secs et les câpres. Faire revenir à feu moyen en remuant.

  3. Ajouter les côtes de salade, couvrir et laisser suer quelques minutes, puis ajouter le reste des feuilles de salade, bien mélanger couvrir à nouveau. La salade va rendre son eau et diminuer de volume. Remuer de temps en temps pour évaporer toute l’eau .

  4. Goûter, rectifier l’assaisonnement (avec les anchois et les olives, le plat était assez salé à mon goût) C’est prêt.

  5. Au dressage, j’ai rajouté quelques pignons grillés pour le croquant et une petite fleur de salade pour le fun et un tour de poivre du moulin. À déguster tiède ou bien à température ambiante.

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