Tiramisu aux spéculoos
Ingrédients
- 250 g de Mascarpone
- 200 g de spéculoos
- 30 g de sucre
- 1 sachet de sucré vanillé
- 3 oeufs
- 1 tasse de café
- sel
Préparation
Préparez une tasse de café et laissez-la refroidir.
séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un bol, fouettez à l’aide d’un fouet les jaunes avec les deux sucres jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez le mascarpone au mélange et continuez à battre pour obtenir une crème bien homogène et légère.
Dans un autre saladier, montez les blancs d’œuf en neige jusqu’à l’obtention d’une texture ferme en rajoutant une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige et la préparation à base de mascarpone.
Nappez le fond de quelques verrines avec cette mousse au mascarpone puis trempez les spéculoos dans le café avant de les émietter sur la crème.
Recouvrez-les à nouveau d’une couche de mousse
Décorer les verrines avec des spéculoos
Laissez prendre 12 heures au réfrigérateur Avant de servir. Bonne dégustation
Préparez une tasse de café et laissez-la refroidir.
séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un bol, fouettez à l’aide d’un fouet les jaunes avec les deux sucres jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez le mascarpone au mélange et continuez à battre pour obtenir une crème bien homogène et légère.
Dans un autre saladier, montez les blancs d’œuf en neige jusqu’à l’obtention d’une texture ferme en rajoutant une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige et la préparation à base de mascarpone.
Nappez le fond de quelques verrines avec cette mousse au mascarpone puis trempez les spéculoos dans le café avant de les émietter sur la crème.
Recouvrez-les à nouveau d’une couche de mousse
Décorer les verrines avec des spéculoos
Laissez prendre 12 heures au réfrigérateur Avant de servir. Bonne dégustation