Lasagnes végétales au tofu
Ingrédients
- Tofu ferme - 349g
- 3 belles courgettes
- 1 gousse d'ail
- 50 grammes de parmesan
- 120 g de buche de chèvre
- 12 feuilles de basilic
- 2 cs de pignon de pin
- Sel poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et ôtez le pédoncule des courgettes puis coupez des lamelles moyennes sur la longueur
Mettez les lamelles de courgettes à fondre dans une poêle avec l'huile d'olive, l’ail très finement émincé et la moitié du basilic émincé, à feu doux pendant 10 minutes environ. Les courgettes doivent s’attendrir mais ne pas colorer. Surveillez et remuez régulièrement.
En parallèle, faites chauffer dans une poêle à feu doux pendant 7 minutes la crème de tofu avec l’autre moitié du basilic ciselé grossièrement, le parmesan, les pignons de pin. Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux. Salez poivrez
Procédez au montage des lasagnes : une couche de crème au tofu au chèvre et basilic, une couche de lasagnes, une couche de courgettes. Faites cela 2 fois.
Râpez grossièrement un peu de parmesan et apposez si vous le souhaitez quelques tranches de chèvres.
Enfournez entre 20 et 25 minutes
Servez chaud
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et ôtez le pédoncule des courgettes puis coupez des lamelles moyennes sur la longueur
Mettez les lamelles de courgettes à fondre dans une poêle avec l'huile d'olive, l’ail très finement émincé et la moitié du basilic émincé, à feu doux pendant 10 minutes environ. Les courgettes doivent s’attendrir mais ne pas colorer. Surveillez et remuez régulièrement.
En parallèle, faites chauffer dans une poêle à feu doux pendant 7 minutes la crème de tofu avec l’autre moitié du basilic ciselé grossièrement, le parmesan, les pignons de pin. Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux. Salez poivrez
Procédez au montage des lasagnes : une couche de crème au tofu au chèvre et basilic, une couche de lasagnes, une couche de courgettes. Faites cela 2 fois.
Râpez grossièrement un peu de parmesan et apposez si vous le souhaitez quelques tranches de chèvres.
Enfournez entre 20 et 25 minutes
Servez chaud
