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RECIPE MAIN IMAGE Aubergines sauce tomates au parmesan
Moyen
40 minutes
Moyenne
5 Personne(s)

Aubergines sauce tomates au parmesan

4,8  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Peler les aubergines (si vous le souhaitez)

  2. Les trancher assez fines

  3. Les mettre à frire dans une huile assez chaude à la poêle ou à la friteuse

  4. Bien les égoutter sur du papier absorbant

  5. Pendant ce temps, préparer la sauce tomate que l'on fait revenir avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et du persil-assaisonner selon son goût avec sel et poivre

  6. mélanger la sauce hors du feu avec une partie du parmesan

  7. Mettre au fond d'un plat une rangée d'aubergines que l'on recouverte sauce tomates-recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'aubergines

  8. Napper avec le reste la sauce tomate et le parmessan

  9. enfourner au four à 165* pour 30à 35'-- Surveiller la cuisson pour ne pas les faire trop rôtir

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