Melanzane arrosto, gratinate con parmigiano e pasta
Ingrédients
- 4 aubergines
- de l'huile d'olive
- 400 g de viande hachée ou cheveux d'ange
- ou bloc de tofu environ 400g
- une boîte de tomate pelée ou concentré de tomate
- des herbes de Provence et du basilic
- un oignon
- des pâtes au choix
- du sel du poivre
- du parmesan
Préparation
-Dans un premier temps il faudra couper le château des aubergines et creusez légèrement la chair et la mets dans un bol
ensuite enfourner les aubergines au four à 200° avec un filet d'huile d'olive pour environ une dizaine voir 20 minutes jusqu'à temps que les légumes soient fondant
Dans une casserole faites chauffer l'eau pour les pâtes
dans un faitout faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive et attendre qu'ils colorent
ensuite ajoutez les 400 g de viande hachée ou le tofu et faites revenir à feu doux
à mi-cuisson on ajoute le cœur des légumes vider dans le faitout et on laisse mijoter quelques minutes
après que la viande ou le tofu a fini de mijoter je dirais 10 minutes on ajoute la tomate pelée, On ajoute les épices c'est-à-dire le basilic et les herbes de Provence on laisse mijoter à feu doux on sale puis poivre
On récupère les aubergines rôties puis on garni avec notre viande hachée ou le tofu
Et on saupoudre de parmesan Que l'on va gratiné au four
Il ne faut pas oublier les pâtes
On sort du four et voilà un petit peu de basilic par-dessus et le tour est joué
-Dans un premier temps il faudra couper le château des aubergines et creusez légèrement la chair et la mets dans un bol
ensuite enfourner les aubergines au four à 200° avec un filet d'huile d'olive pour environ une dizaine voir 20 minutes jusqu'à temps que les légumes soient fondant
Dans une casserole faites chauffer l'eau pour les pâtes
dans un faitout faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive et attendre qu'ils colorent
ensuite ajoutez les 400 g de viande hachée ou le tofu et faites revenir à feu doux
à mi-cuisson on ajoute le cœur des légumes vider dans le faitout et on laisse mijoter quelques minutes
après que la viande ou le tofu a fini de mijoter je dirais 10 minutes on ajoute la tomate pelée, On ajoute les épices c'est-à-dire le basilic et les herbes de Provence on laisse mijoter à feu doux on sale puis poivre
On récupère les aubergines rôties puis on garni avec notre viande hachée ou le tofu
Et on saupoudre de parmesan Que l'on va gratiné au four
Il ne faut pas oublier les pâtes
On sort du four et voilà un petit peu de basilic par-dessus et le tour est joué
