Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Saltimbocca italienne à la mozzarella
Ingrédients
- 4 fines escalopes de veau
- 200 g de mozarella de vache
- 4 fines tranches de jambon de Parme
- 8 feuilles de sauge
- 20 g de beurre
- sel, poivre
- 1 c à soupe crème fraîche
- 10 cl de vin blanc sec
Préparation
Disposer les escalopes sur le plan de travail, les couvrir de film alimentaire et les aplatir au rouleau à pâtisserie le plus possible.
Emincer finement la mozzarella.
Poser sur chaque escalope une tranche de jambon de Parme, des lamelles de mozzarella, les feuilles de sauge et poivrer.
Rouler sans serrer pour obtenir des paupiettes que l'on maintient avec des piques en bois.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuses.
Y faire dorer les paupiettes de tous les côtés.
Mouiller avec le vin blanc.
Saler, poivrer et laisser mijoter 10 mn.
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger la sauce.
Servir très chaud avec des pâtes fraîches.
Disposer les escalopes sur le plan de travail, les couvrir de film alimentaire et les aplatir au rouleau à pâtisserie le plus possible.
Emincer finement la mozzarella.
Poser sur chaque escalope une tranche de jambon de Parme, des lamelles de mozzarella, les feuilles de sauge et poivrer.
Rouler sans serrer pour obtenir des paupiettes que l'on maintient avec des piques en bois.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuses.
Y faire dorer les paupiettes de tous les côtés.
Mouiller avec le vin blanc.
Saler, poivrer et laisser mijoter 10 mn.
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger la sauce.
Servir très chaud avec des pâtes fraîches.
Avis de consommateurs
8 Commentaires de Consommateurs