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RECIPE MAIN IMAGE Pâte de fruits à la pomme
Bon marché
25 minutes
Facile
7 Personne(s)

Pâte de fruits à la pomme

5,0  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Mixer les pommes épépinées et coupées en cube, la pectine, le sirop de glucose et le sucre en poudre pendant 30 à 40 secondes

  2. Cuire les éléments mixés à feu moyen pendant 20 min tout en remurant régulièrement

  3. Ajouter le jus de citron et cuire à nouveau 10 min à feu moyen tout en remuant

  4. Verser dans un plat rectangulaire recouvert de papier cellophane (j'ai utilisé le lèche frite de mon four)

  5. Réserver à température ambiante pendant 12h

  6. Démouler et détailler en cube

  7. Etaler les cubes sur une plaque garnie d'essuie tout

  8. Réserver pendant 48h à température ambiante

  9. Mettre le sucre cristallisé dans un récipient

  10. Lorsque l'humidité a complétement disparu des cubes, rouler les pâtes de fruits dans le sucre et conserver au frigo dans une boite hermétique

  11. Cette recette vous permet d'obtenir une cinquantaine de pâtes de fruit

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