Rouleaux de printemps “Limousins”
Ingrédients
- Pour 2 personnes:
- 3 tranches de jambon blanc
- 1 boîte de Macédoine de légumes
- 2 oeufs
- 2 feuilles de laitue
- Mayonnaise
- Poivre
- 4 feuilles de menthe
- 2 sachets de gelée au madère Maggi
Préparation
Faites cuites vos œufs durs. Étalez les, et écrasez les à la fourchette.
lavez les feuilles de salades, essorez le et coupez les finement, faites la même chose avec les feuilles de menthe.
Égouttez la macédoine de légumes Et séchez la le plus possible sur des feuilles de papier absorbant.
Hachez finement une tranche de jambon.
Mettez le sachet de gelée dans une casserole avec 30cl d’eau et faites chauffer à feu doux. Dés que le mélange bout, arrêtez le feu, fouettez et laissez tiédir (il faut que la gelée soit presque froide)
Dans un saladier mettez les œufs durs écrasés, la salade et la menthe coupées finement, la tranche de jambon hachée, la macédoine bien égouttée, la moitié de la gelée que vous emiettez avec une fourchette, poivrez et mélangez. (Ne salez pas le jambon et la gelée sont déjà salés)
Ajoutez de la mayonnaise, il n’en faut pas trop, juste pour lier le tout. (Ajoutez là petit à petit, mais ne saturez pas le mélange, il faut qu’il reste assez compact)
Prenez une tanche de jambon, et roulez un peu de mélange dans la tranche en serrant bien. Ou, comme moi, faites un rouleau du mélange de votre saladier avec du film alimentaire, faites refroidir au réfrigérateur.
Lorsque les rouleaux sont froids, enlever le film alimentaire, posez les rouleaux sur une assiette et recouvrez avec les tranches de jambon. (c’est plus facile ainsi)
Faites cuites vos œufs durs. Étalez les, et écrasez les à la fourchette.
lavez les feuilles de salades, essorez le et coupez les finement, faites la même chose avec les feuilles de menthe.
Égouttez la macédoine de légumes Et séchez la le plus possible sur des feuilles de papier absorbant.
Hachez finement une tranche de jambon.
Mettez le sachet de gelée dans une casserole avec 30cl d’eau et faites chauffer à feu doux. Dés que le mélange bout, arrêtez le feu, fouettez et laissez tiédir (il faut que la gelée soit presque froide)
Dans un saladier mettez les œufs durs écrasés, la salade et la menthe coupées finement, la tranche de jambon hachée, la macédoine bien égouttée, la moitié de la gelée que vous emiettez avec une fourchette, poivrez et mélangez. (Ne salez pas le jambon et la gelée sont déjà salés)
Ajoutez de la mayonnaise, il n’en faut pas trop, juste pour lier le tout. (Ajoutez là petit à petit, mais ne saturez pas le mélange, il faut qu’il reste assez compact)
Prenez une tanche de jambon, et roulez un peu de mélange dans la tranche en serrant bien. Ou, comme moi, faites un rouleau du mélange de votre saladier avec du film alimentaire, faites refroidir au réfrigérateur.
Lorsque les rouleaux sont froids, enlever le film alimentaire, posez les rouleaux sur une assiette et recouvrez avec les tranches de jambon. (c’est plus facile ainsi)
