Escalope de veau et raviolis
Ingrédients
- par personne:
- 1 escalope de veau
- 1 oeuf battu en omelette
- de la chapelure
- mélange italien Ducros ou herbes de Provence
- 1 paquet de Raviolis RANA
- de la salade, une belle tomate
- filet d'huile d'olive et vinaigre basalmique
Préparation
Preparation de l'escalope: dans une 1ere assiette creuse battre l'oeuf en omelette avec un peu de sel, dans une 2eme assiette creuse melanger la chapelure avec les herbes italiennes. Passer chaque escalope dans l'oeuf puis dans la chapelure. Reserver
Nettoyer la salade et la tomate et les couper en morceaux. Placer un peu de salade et de tomate sur chaque assiette, saler, mettre un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
faire chaufer l'eau et cuire les raviolis selon le temps indiqué
Pendant que l'eau chauffe, commencer à faire cuire les escalopes dans une poele avec un filet d'huile.
egoutter les raviolis, finir la cuisson de la viande et les disposer sur les assiettes avec la salade et les tomates
Pour plus de gourmandise on peut rajouter des copeaux de parmesan sur les pates et les tomates
Preparation de l'escalope: dans une 1ere assiette creuse battre l'oeuf en omelette avec un peu de sel, dans une 2eme assiette creuse melanger la chapelure avec les herbes italiennes. Passer chaque escalope dans l'oeuf puis dans la chapelure. Reserver
Nettoyer la salade et la tomate et les couper en morceaux. Placer un peu de salade et de tomate sur chaque assiette, saler, mettre un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
faire chaufer l'eau et cuire les raviolis selon le temps indiqué
Pendant que l'eau chauffe, commencer à faire cuire les escalopes dans une poele avec un filet d'huile.
egoutter les raviolis, finir la cuisson de la viande et les disposer sur les assiettes avec la salade et les tomates
Pour plus de gourmandise on peut rajouter des copeaux de parmesan sur les pates et les tomates
