Bon marché
10 minutes
Moyenne
4 Personne(s)
Meringue Italienne
Ingrédients
Préparation
Portez l'eau à ébullition avec le sucre. Laissez cuire jusqu'à ce que le sirop atteigne 120°C
Montez les blancs avec le sel
Versez le sirop sur les blancs jusqu'à total refroidissement Déposer des petits tas de meringue sur la plaque, puis enfourner pendant 1h30 à 100c
Façonnez des petites boules avec 2 cuillères à soupe ou bien utiliser la poche à douille
Portez l'eau à ébullition avec le sucre. Laissez cuire jusqu'à ce que le sirop atteigne 120°C
Montez les blancs avec le sel
Versez le sirop sur les blancs jusqu'à total refroidissement Déposer des petits tas de meringue sur la plaque, puis enfourner pendant 1h30 à 100c
Façonnez des petites boules avec 2 cuillères à soupe ou bien utiliser la poche à douille
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