Bon marché
25 minutes
Facile
6 Personne(s)
Salade mexicana
Ingrédients
- 250g de maïs
- 200g de fromage feta
- 50g de quinoa
- 1 poivron vert
- 1/2 oignon rouge
- 3 cuil. à café de paprika
- 4 cuil. à Soupe d'huile d’olive
- 2 citrons vert ( 1/2 pour la déco)
- sel et poivre
Préparation
Cuire le quinoa selon le mode d’emploi du paquet (11mn dans de l’eau bouillante). Passer sous l’eau froide, égoutter et laisser refroidir.
Egoutter le maïs, émietter la feta. Peler et émincer l’oignon rouge. Laver le poivron, enlever les parties blanches et les graines intérieures, le couper en petits morceaux.
Presser le citron vert, émulsionner avec l’huile d’olive dans un bol, ajouter le paprika, saler poivrer.
Dans un saladier, réunir tous les ingrédients : quinoa, maïs, oignon rouge et poivron. Verser la vinaigrette, mélanger l’ensemble.
Ajouter le fromage, mélanger à nouveau délicatement. Placer au réfrigérateur au moins 1h.
Servir la salade bien fraîche saupoudrée d’un peu de paprika et de rondelles de citron vert.
Cuire le quinoa selon le mode d’emploi du paquet (11mn dans de l’eau bouillante). Passer sous l’eau froide, égoutter et laisser refroidir.
Egoutter le maïs, émietter la feta. Peler et émincer l’oignon rouge. Laver le poivron, enlever les parties blanches et les graines intérieures, le couper en petits morceaux.
Presser le citron vert, émulsionner avec l’huile d’olive dans un bol, ajouter le paprika, saler poivrer.
Dans un saladier, réunir tous les ingrédients : quinoa, maïs, oignon rouge et poivron. Verser la vinaigrette, mélanger l’ensemble.
Ajouter le fromage, mélanger à nouveau délicatement. Placer au réfrigérateur au moins 1h.
Servir la salade bien fraîche saupoudrée d’un peu de paprika et de rondelles de citron vert.
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