Gaufre Lyonnaise avec sa chantilly maison
Ingrédients
- 500g de farine
- 150g de beurre
- 6 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3/4 litre de lait
- 1 c.a.c de fleur d'oranger ou de à soupe de rhum
- pour la chantilly :
- 50cl de crème entiere
- 35 g de sucre glace
Préparation
en premier mettre la farine dans un grand saladier
creuser un trou au milieu
y mettre le sucre, le sel le beurre fondu et les 6 jaunes d'oeufs
travailler le mélange avec un mixeur ou un fouet à la main
tout en délayant avec le lai petit à petit
ajouter la fleur d'oranger ou le rhum
dans un autre saladier fouettez les blanc d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement en soulevant le mélange sans trop le mélanger
et voilà plus cas cuir je fais environ 20 gaufres voir plus, bon appétit !!!
oups j'allais oublier la chantilly maison!!!
alors c'est tout simple dans un robot fouetteur mettre 50cl de crème liquide entière bien froide la battre de façon progressive toutes les 30sec ajouter le sucre dans les 30 premières secondes
il faut la laisser refroidir je dirais 1H30 et voila c'est fini
en premier mettre la farine dans un grand saladier
creuser un trou au milieu
y mettre le sucre, le sel le beurre fondu et les 6 jaunes d'oeufs
travailler le mélange avec un mixeur ou un fouet à la main
tout en délayant avec le lai petit à petit
ajouter la fleur d'oranger ou le rhum
dans un autre saladier fouettez les blanc d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement en soulevant le mélange sans trop le mélanger
et voilà plus cas cuir je fais environ 20 gaufres voir plus, bon appétit !!!
oups j'allais oublier la chantilly maison!!!
alors c'est tout simple dans un robot fouetteur mettre 50cl de crème liquide entière bien froide la battre de façon progressive toutes les 30sec ajouter le sucre dans les 30 premières secondes
il faut la laisser refroidir je dirais 1H30 et voila c'est fini
