Ingrédients
- 500 gr de filets de rougets
- 1 échalotte
- huile d'olive
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- ail
- purée de tomate
- 1 citron
- emmental râpé
Préparation
Faire décongeler les filets
Dans un plat à four :
Mettre un peu d'huile d'olive
Puis une partie de la purée de tomate, dans laquelle au préalable on a ajouté le piment
Rajouter l'échalote finement ciselée
Disposer les filets, saler, poivrer et recouvrir du restant de tomate
Mettre à discrétion l'emmental râpé
Enfourner à 200°C (préchauffé) pendant environ 20 min
servir avec du riz ou une salade de mâche
Faire décongeler les filets
Dans un plat à four :
Mettre un peu d'huile d'olive
Puis une partie de la purée de tomate, dans laquelle au préalable on a ajouté le piment
Rajouter l'échalote finement ciselée
Disposer les filets, saler, poivrer et recouvrir du restant de tomate
Mettre à discrétion l'emmental râpé
Enfourner à 200°C (préchauffé) pendant environ 20 min
servir avec du riz ou une salade de mâche
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