Cakes aux courgettes/chorizo/tomates séchées
Ingrédients
- 200 grs de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 2 grosses cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de lait chaud
- gruyère râpé
- sel et poivre
- 2 courgettes bien fermes
- quelques tranches de chorizo (doux pour moi )
- tomates séchées
Préparation
Laver et éplucher les courgettes en enlevant une pelure sur deux et les râper entièrement
Bien les essorer à la main pour faire ressortir l'eau
Dans un wok, mettre un petit peu d'huile d'olive et faire revenir les courgettes à feu assez vif
Lorsqu'elles sont pratiquement cuites les verser dans une passoire et les laisser égoutter
Dans un saladier, mettre la farine, la levure chimique, les oeufs, l'huile d'olive, le sel , le poivre et le piment d'espelette, bien remuer et vider le lait chaud
Rajouter les courgettes râpées et le gruyère râpé
Couper le chorizo en petits morceaux ainsi que les tomates séchées et rajouter à la préparation
Graisser un grand moule à cake ou des moules à muffins (comme moi) pour avoir des portions individuelles et vider la préparation
Mettre au four à 180° chaleur tournante pour environ 45 minutes pour un grand moule ou moins si vous faites des portions individuelles (toujours vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau )
À servir à l'apéro ou avec une salade verte
Laver et éplucher les courgettes en enlevant une pelure sur deux et les râper entièrement
Bien les essorer à la main pour faire ressortir l'eau
Dans un wok, mettre un petit peu d'huile d'olive et faire revenir les courgettes à feu assez vif
Lorsqu'elles sont pratiquement cuites les verser dans une passoire et les laisser égoutter
Dans un saladier, mettre la farine, la levure chimique, les oeufs, l'huile d'olive, le sel , le poivre et le piment d'espelette, bien remuer et vider le lait chaud
Rajouter les courgettes râpées et le gruyère râpé
Couper le chorizo en petits morceaux ainsi que les tomates séchées et rajouter à la préparation
Graisser un grand moule à cake ou des moules à muffins (comme moi) pour avoir des portions individuelles et vider la préparation
Mettre au four à 180° chaleur tournante pour environ 45 minutes pour un grand moule ou moins si vous faites des portions individuelles (toujours vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau )
À servir à l'apéro ou avec une salade verte
