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Ingrédients

Préparation
  1. Laver et éplucher les courgettes en enlevant une pelure sur deux et les râper entièrement

  2. Bien les essorer à la main pour faire ressortir l'eau

  3. Dans un wok, mettre un petit peu d'huile d'olive et faire revenir les courgettes à feu assez vif

  4. Lorsqu'elles sont pratiquement cuites les verser dans une passoire et les laisser égoutter

  5. Dans un saladier, mettre la farine, la levure chimique, les oeufs, l'huile d'olive, le sel , le poivre et le piment d'espelette, bien remuer et vider le lait chaud

  6. Rajouter les courgettes râpées et le gruyère râpé

  7. Couper le chorizo en petits morceaux ainsi que les tomates séchées et rajouter à la préparation

  8. Graisser un grand moule à cake ou des moules à muffins (comme moi) pour avoir des portions individuelles et vider la préparation

  9. Mettre au four à 180° chaleur tournante pour environ 45 minutes pour un grand moule ou moins si vous faites des portions individuelles (toujours vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau )

  10. À servir à l'apéro ou avec une salade verte

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