Cake aux orties et aux noisettes d’Elodie !
Ingrédients
- 150g d’orties fraiches
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 200g de farine
- 150g de fromage frais (vache ou chèvre)
- 10cl de lait de soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de pesto d’ail des ours
- 150g de noisettes entières
- de la fleur de sel aux herbe
- noix de muscade
- poivre
Préparation
Une fois les orties cueillies (choisissez les plus jeunes feuilles), faites les tremper dans de l’eau vinaigrée. Faites bouillir une casserole d’eau et blanchissez les feuilles d’orties. Dès que l’eau bout à nouveau, égouttez les orties et trempez les dans de l’eau additionnée de glaçons, ainsi les orties resteront bien vertes.
Égouttez les orties, essorez les entre vos mains (maintenant elles ne piquent plus)
Dans un saladier, cassez les œufs, battez les, ajoutez le lait de soja, l’huile un Belle pincée de fleur de sel aux herbes, la noix de muscade une pincée, le poivre. Mélangez bien.
Ajoutez maintenant la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène... Ajoutez le fromage frais, les orties hachées tres finement et le pesto d’ail des ours. Mélangez à nouveau afin de bien amalgamer tous les ingrédients.
Prenez un moule à cake, beurrez le et versez y votre préparation. Ajouter sur la pâte des noisettes coupées en deux et mettez au four préalablement chauffé à 180° pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Il doit ressortir presque sec du cake lorsque vous Le plantez dedans.
Sortez le cake du four, laissez le un peu refroidir et démoulez le. Il ne vous reste plus qu’à découvrir la saveur agréable de ce cake.
Une fois les orties cueillies (choisissez les plus jeunes feuilles), faites les tremper dans de l’eau vinaigrée. Faites bouillir une casserole d’eau et blanchissez les feuilles d’orties. Dès que l’eau bout à nouveau, égouttez les orties et trempez les dans de l’eau additionnée de glaçons, ainsi les orties resteront bien vertes.
Égouttez les orties, essorez les entre vos mains (maintenant elles ne piquent plus)
Dans un saladier, cassez les œufs, battez les, ajoutez le lait de soja, l’huile un Belle pincée de fleur de sel aux herbes, la noix de muscade une pincée, le poivre. Mélangez bien.
Ajoutez maintenant la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène... Ajoutez le fromage frais, les orties hachées tres finement et le pesto d’ail des ours. Mélangez à nouveau afin de bien amalgamer tous les ingrédients.
Prenez un moule à cake, beurrez le et versez y votre préparation. Ajouter sur la pâte des noisettes coupées en deux et mettez au four préalablement chauffé à 180° pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Il doit ressortir presque sec du cake lorsque vous Le plantez dedans.
Sortez le cake du four, laissez le un peu refroidir et démoulez le. Il ne vous reste plus qu’à découvrir la saveur agréable de ce cake.
