Ingrédients
- Une salade
- Une tomate jaune
- 300 g de foie de volaille
- Une poignée de mûres
- Des copeaux de parmesan
- Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe de moutarde balsamique fruité
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- Une noix de beurre
Préparation>
Faire la vinaigrette mélanger la moutarde avec l'huile d'olive puis ajouter le balsamique sel et poivre
Dans une assiette dresser la salade puis la tomate coupée et les mûres
Faire cuire les foies de volaille dans un peu de beurre
Les retourner les saler, poivrer faire cuire pas plus de 5 minutes
Égoutter les foies de volaille sur un sopalin pour enlever un peu de gras
Les déposer chauds sur la salade parsemée de copeaux de parmesan
Verser un peu de vinaigrette servir aussitôt
Bon appétit
Faire la vinaigrette mélanger la moutarde avec l'huile d'olive puis ajouter le balsamique sel et poivre
Dans une assiette dresser la salade puis la tomate coupée et les mûres
Faire cuire les foies de volaille dans un peu de beurre
Les retourner les saler, poivrer faire cuire pas plus de 5 minutes
Égoutter les foies de volaille sur un sopalin pour enlever un peu de gras
Les déposer chauds sur la salade parsemée de copeaux de parmesan
Verser un peu de vinaigrette servir aussitôt
Bon appétit
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