Tarte à la courgette italienne
Ingrédients
- 1 courgette italienne
- 3 grosses cuillères à soupe de farine
- 3 grosses cuillères à soupe de crème semi-épaisse
- sel, poivre, piment d'espelette, thym, origan
- 4 morceaux de tomates séchées
- 4 feuilles de menthe fraiche ciselées
- gruyère râpé
- 20 cl de lait
- 3 oeufs
Préparation
laver la courgette et la peler avec un économe en laissant une peau sur deux
dans un wok, mettre un peu d'huile d'olive et ajouter une échalotte finement ciselée; faire revenir rapidement et ajouter les courgettes coupées en morceaux sur un feu assez fort, les saisir environ 10 minutes et les saler légèrement
les verser dans une passoire et laisser égoutter
prendre un saladier, mettre la farine, le sel, le poivre, le piment d'espelette,le thym , l'origan, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche et bien remuer pour éviter les grumeaux
rajouter le lait , couper les tomates séchées en petits morceaux, ciseler finement la menthe fraiche, bien mélanger le tout
prendre un plat à gratin, le beurrer, vider les courgettes égouttées , ajouter du gruyère râpé et vider la préparation dessus
laver la courgette et la peler avec un économe en laissant une peau sur deux
dans un wok, mettre un peu d'huile d'olive et ajouter une échalotte finement ciselée; faire revenir rapidement et ajouter les courgettes coupées en morceaux sur un feu assez fort, les saisir environ 10 minutes et les saler légèrement
les verser dans une passoire et laisser égoutter
prendre un saladier, mettre la farine, le sel, le poivre, le piment d'espelette,le thym , l'origan, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche et bien remuer pour éviter les grumeaux
rajouter le lait , couper les tomates séchées en petits morceaux, ciseler finement la menthe fraiche, bien mélanger le tout
prendre un plat à gratin, le beurrer, vider les courgettes égouttées , ajouter du gruyère râpé et vider la préparation dessus
