Nems à la courgette
Ingrédients
- une grosse courgette
- une grosse carotte
- un oignon
- une belle escalope de poulet
- des pousses de soja
- du vermicelle de riz
- des feuilles de riz
- un œuf
- du thym
- une gousse d'ail
- du poivre du curcuma du piment
- sauce spéciale nem
- huile d'olive
Préparation
Râper la carotte et la courgette. Les mettre à dégorger sur un torchon
Émincer l'escalope de poulet.
Faire revenir la viande dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée le poivre le curcuma et saupoudrer de thym
Faire tremper les vermicelles 10 minutes dans de l'eau chaude
Émincer l'oignon
Égoutter le vermicelle et le couper en morceaux
Dans un plat ajouter tous ces ingrédients pour faire la farce. Ajouter l'oeuf les pousses de soja et la sauce chinoise
Faire tremper les feuilles de riz dans de l'eau froide. Je les trempe une par une et j'attends qu'elle soit bien malléable
Ensuite les poser sur un torchon et les garnir avec une cuillère de farce
On met le petit boudin de farce en hauteur de la galette
Ensuite on enroule en rabattant les bords et en sachant l'air
Moi je les laisse reposer une nuit au frigidaire. La galette colle mieux à la farce et ne gonfle pas à la cuisson
Et le lendemain je l'ai fait cuire à la poêle de chaque côté. Je trouve que c'est moins gras qu'à la friteuse.
Râper la carotte et la courgette. Les mettre à dégorger sur un torchon
Émincer l'escalope de poulet.
Faire revenir la viande dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée le poivre le curcuma et saupoudrer de thym
Faire tremper les vermicelles 10 minutes dans de l'eau chaude
Émincer l'oignon
Égoutter le vermicelle et le couper en morceaux
Dans un plat ajouter tous ces ingrédients pour faire la farce. Ajouter l'oeuf les pousses de soja et la sauce chinoise
Faire tremper les feuilles de riz dans de l'eau froide. Je les trempe une par une et j'attends qu'elle soit bien malléable
Ensuite les poser sur un torchon et les garnir avec une cuillère de farce
On met le petit boudin de farce en hauteur de la galette
Ensuite on enroule en rabattant les bords et en sachant l'air
Moi je les laisse reposer une nuit au frigidaire. La galette colle mieux à la farce et ne gonfle pas à la cuisson
Et le lendemain je l'ai fait cuire à la poêle de chaque côté. Je trouve que c'est moins gras qu'à la friteuse.