Aubergines façon hasselback & darne de lieu jaune au safran
Ingrédients
- 1 belle aubergine
- 1 citron bio
- romarin
- origan
- ail semoule
- graines de sésame
- huile d'olive
- sel et poivre
- 2 tranches de lieu jaune
- 1 dose de safran en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper l'aubergine en deux. Placer les baguettes chinoises (ou deux cuillères en bois) de chaque côté de l'aubergine afin de faire une butée puis, couper en fines tranches sans aller jusqu'au bout.
Presser le citron, mélanger le jus avec un filet d'huile d'olive, saler poivrer. Badigeonner l'aubergine (placée dans un plat à four) généreusement, à l'intérieur et à l'extérieur.
Parsemer les aubergines de romarin, d'origan et d'ail, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 40 mn environ.
Faire cuire les darnes de lieu jaune dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les saupoudrer de safran. Chauffer une dizaine de minutes en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir le poisson avec les aubergines fondantes parsemées de sésame, bon appétit !
Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper l'aubergine en deux. Placer les baguettes chinoises (ou deux cuillères en bois) de chaque côté de l'aubergine afin de faire une butée puis, couper en fines tranches sans aller jusqu'au bout.
Presser le citron, mélanger le jus avec un filet d'huile d'olive, saler poivrer. Badigeonner l'aubergine (placée dans un plat à four) généreusement, à l'intérieur et à l'extérieur.
Parsemer les aubergines de romarin, d'origan et d'ail, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 40 mn environ.
Faire cuire les darnes de lieu jaune dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les saupoudrer de safran. Chauffer une dizaine de minutes en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir le poisson avec les aubergines fondantes parsemées de sésame, bon appétit !