Sardines sur lit de légumes pour calmer la pêche
Ingrédients
- 1 boîte de filets de sardines au piment
- 400g de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200g de courgettes
- 1 branche de thym frais
- 1 gousse d'ail
- 4 petits oignons blancs nouveaux
Préparation
Laver essuyer les tomates . Découper en tranches. Réserver.
Éplucher, dégermer l’ail. Écraser au pilon avec une pincée de sel gros.
Découper les petits oignons en 4 quartiers.
Laver essuyer trancher les courgettes en très fines tranches à la mandoline.
Tout déposer dans une cocotte, faire revenir et fondre à feu doux, à couvert. Au besoin, humidifier très légèrement. Le degré de cuisson est laissé à discrétion.Attention, les courgettes ne devront pas brûler. débarrasser.
Ajouter les courgettes aux tomates crues.
Arroser les légumes avec le jus de la boîte. Disposer par-dessus les sardines. Parsemer quelques feuilles de thym vert. Servir aussitôt.
Ces légumes juteux mi-chaud, mi froid viennent apaiser le pimenté de ces sardines pimentées au goût plutôt vif.
On peut compléter avec une part de riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur.
Bon appétit.
Laver essuyer les tomates . Découper en tranches. Réserver.
Éplucher, dégermer l’ail. Écraser au pilon avec une pincée de sel gros.
Découper les petits oignons en 4 quartiers.
Laver essuyer trancher les courgettes en très fines tranches à la mandoline.
Tout déposer dans une cocotte, faire revenir et fondre à feu doux, à couvert. Au besoin, humidifier très légèrement. Le degré de cuisson est laissé à discrétion.Attention, les courgettes ne devront pas brûler. débarrasser.
Ajouter les courgettes aux tomates crues.
Arroser les légumes avec le jus de la boîte. Disposer par-dessus les sardines. Parsemer quelques feuilles de thym vert. Servir aussitôt.
Ces légumes juteux mi-chaud, mi froid viennent apaiser le pimenté de ces sardines pimentées au goût plutôt vif.
On peut compléter avec une part de riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur.
Bon appétit.
