Flan de courgettes au fromage de chèvre frais
Ingrédients
- 1 belle courgette ou 2 petites
- 4 oeufs
- 1 fromage de chèvre frais
- Quelques brins de romarin
- 1 cuillère à soupe de miel
- 15cl de crème fraîche
- 1 cuillère d’huile d’olive
- Sel, et piment d’espelette
Préparation
Lavez les courgettes et coupez les en rondelles pas trop fines, à l’aide d’une mandoline.
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les rondelles de courgettes pendant 8 minutes en les remuant délicatement afin de ne pas les casser.
Sortez les courgettes de la poêle et mettez les sur un papier absorbant.
Dans un bol, mélangez le miel et les brins de romarins.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, salez, pimentez.
Dans un plat à tarte, légèrement beurré, mettre une couche de rondelle de courgettes (en garder quelques unes), ajoutez le miel puis le mélange crème œufs et enfin le fromage de chèvre coupé en tranche ainsi que les rondelles de courgettes restantes.
Mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
À manger chaud avec une salade.
Lavez les courgettes et coupez les en rondelles pas trop fines, à l’aide d’une mandoline.
Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les rondelles de courgettes pendant 8 minutes en les remuant délicatement afin de ne pas les casser.
Sortez les courgettes de la poêle et mettez les sur un papier absorbant.
Dans un bol, mélangez le miel et les brins de romarins.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, salez, pimentez.
Dans un plat à tarte, légèrement beurré, mettre une couche de rondelle de courgettes (en garder quelques unes), ajoutez le miel puis le mélange crème œufs et enfin le fromage de chèvre coupé en tranche ainsi que les rondelles de courgettes restantes.
Mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
À manger chaud avec une salade.
