Tarte à la gelée de myrtilles et pistaches
Ingrédients
- - 120 g farine
- - 120 g poudre d'amandes
- - 120 g beurre
- - 80 g sucre
- - 1 cc cannelle
- - 1 oeuf 1 jaune d'oeuf
- - zeste d'un citron
- - 120 g de la gelée de myrtilles
- - sel
- - 1 poignet de pistaches grillées
Préparation
Dans un saladier mettez la farine, ajoutez la poudre d'amandes, le sucre, le beurre coupé en dès, 1 oeuf, le zeste d'un citron, la cannelle et une pincée de sel, mélangez le tout , travaillez bien la préparation jusqu'à ce que la pâte ait une consistance sableuse, avec la pâte formez une boule , enveloppez la dans un film alimentaire et mettez-la au frigo pendant 1 heure
préchauffez le four à 180°, beurrez le moule à tarte, partagez la pâte en 2/3-1/3
abaissez le 2/3 de la pâte avec le rouleau pâtissier, étalez là à 5 mm d'épaisseur, mettez la pâte dans le moule et garnissez le fond avec la gelée de myrtilles
étalez le 1/3 de la pâte restant et découpez des bandes de 1 cm de large, déposez les sur la tarte délicatement en les croisant,( il ne faut pas trop charger la tarte avec ces bandelettes) badigeonnez les avec le jaune d'oeuf et, enfournez pendant 25 mn, décorez la tarte avec les pistaches
Dans un saladier mettez la farine, ajoutez la poudre d'amandes, le sucre, le beurre coupé en dès, 1 oeuf, le zeste d'un citron, la cannelle et une pincée de sel, mélangez le tout , travaillez bien la préparation jusqu'à ce que la pâte ait une consistance sableuse, avec la pâte formez une boule , enveloppez la dans un film alimentaire et mettez-la au frigo pendant 1 heure
préchauffez le four à 180°, beurrez le moule à tarte, partagez la pâte en 2/3-1/3
abaissez le 2/3 de la pâte avec le rouleau pâtissier, étalez là à 5 mm d'épaisseur, mettez la pâte dans le moule et garnissez le fond avec la gelée de myrtilles
étalez le 1/3 de la pâte restant et découpez des bandes de 1 cm de large, déposez les sur la tarte délicatement en les croisant,( il ne faut pas trop charger la tarte avec ces bandelettes) badigeonnez les avec le jaune d'oeuf et, enfournez pendant 25 mn, décorez la tarte avec les pistaches
