Moyen
30 minutes
Facile
2 Personne(s)
Pâtes fraîches au saumon
Ingrédients
- 250 g de pâtes fraîches
- 200 g de saumon frais
- 40 cl de crème semi-épaisse
- Une boîte de tomates pelées
- 20 cl de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Persil et ciboulette
- Sel et poivre
- Une cuillère à soupe de fumet de poisson
Préparation
Retirer la peau du saumon et le couper en gros dés
Écraser l'ail et le faire revenir dans un filet d'huile avec les dés de saumon dans une poêle
Déglacer au vin blanc puis ajouter le fumet de poisson faire réduire légèrement
Ajouter la boîte de tomate pelée et laisser cuire 10 minutes
Enfin ajouter la crème, saler, poivrer et laisser réduire 4 /5 minutes
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante égoutter mettre un petit une noix de beurre
Dans une assiette déposée des pâtes fraîches et le saumon par dessus mettre un peu de ciboulette
Bon appétit
Retirer la peau du saumon et le couper en gros dés
Écraser l'ail et le faire revenir dans un filet d'huile avec les dés de saumon dans une poêle
Déglacer au vin blanc puis ajouter le fumet de poisson faire réduire légèrement
Ajouter la boîte de tomate pelée et laisser cuire 10 minutes
Enfin ajouter la crème, saler, poivrer et laisser réduire 4 /5 minutes
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante égoutter mettre un petit une noix de beurre
Dans une assiette déposée des pâtes fraîches et le saumon par dessus mettre un peu de ciboulette
Bon appétit
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