Soupe Miso
Ingrédients
- 2 carottes
- 50g de champignons noirs ou de Paris
- 1 belle gousse d'ail
- 3 feuilles d’algues Nori
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café d’huile de tournesol
- 1 litre d’eau
- 5 cuillères à soupe de Miso (épiceries asiatiques)
- 1 oignon à fane
- 1/4 de fenouil
Préparation
Pelez l’ail et l’oignon, émincez les (meme les fanes de l’oignon).
Pelez les carottes coupez les en bâtonnets. Coupez le fenouil en morceaux
Si vous utilisez des champignons noirs séchés faites les tremper dans un peu d’eau tiède, si Champignons de Paris, essuyez les et émincez les bien fin.
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, ajoutez l’oignon et l’ail et faites les revenir à feu doux.
Lorsque les oignons deviennent transparents, ajoutez, les bâtonnets de carottes, les morceaux de fenouil et le gingembre râpé. Faire cuire 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant doucement. (Jusqu’à ce que les carottes et le fenouil soient tendres)
Si vous utilisez de la pâte Miso, faites la dissoudre dans 10cl d’eau tiède. Lorsque la pâte miso est fondue, l’ajouter dans la casserole ainsi que le litre d’eau.
Ajoutez les feuilles d’algues Nori (coupez les en lanières) mélangez afin que les feuilles d’algues se gorgent d’eau.
Laissez cuire 5 minutes à feu doux (surtout ne pas faire bouillir, la pâte miso n’aime pas).
Servir aussitôt bien chaud.
Pelez l’ail et l’oignon, émincez les (meme les fanes de l’oignon).
Pelez les carottes coupez les en bâtonnets. Coupez le fenouil en morceaux
Si vous utilisez des champignons noirs séchés faites les tremper dans un peu d’eau tiède, si Champignons de Paris, essuyez les et émincez les bien fin.
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, ajoutez l’oignon et l’ail et faites les revenir à feu doux.
Lorsque les oignons deviennent transparents, ajoutez, les bâtonnets de carottes, les morceaux de fenouil et le gingembre râpé. Faire cuire 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant doucement. (Jusqu’à ce que les carottes et le fenouil soient tendres)
Si vous utilisez de la pâte Miso, faites la dissoudre dans 10cl d’eau tiède. Lorsque la pâte miso est fondue, l’ajouter dans la casserole ainsi que le litre d’eau.
Ajoutez les feuilles d’algues Nori (coupez les en lanières) mélangez afin que les feuilles d’algues se gorgent d’eau.
Laissez cuire 5 minutes à feu doux (surtout ne pas faire bouillir, la pâte miso n’aime pas).
Servir aussitôt bien chaud.
