Tarte à la Piperade
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 poivron vert 2 poivrons rouges
- 1 oignon doux
- 2 petites courgettes
- 3 oeufs
- 2 tomates bien mûres
- 100g de fromage Ossau Iraty
- Sel et piment d’espelette
- 1 cuillère d’huile d’olive
Préparation
Pelez, l’oignon, émincez le.
Coupez les poivrons en deux, épépinez les, en levez les parties blanches et coupez les en morceaux.
Pelez les tomates, coupez les en morceaux.
Lavez les courgettes, coupez les en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, et faite tout d’abord revenir l’oignon et les poivrons. Lorsque les poivrons deviennent tendres, ajoutez les courgettes et les tomates. Salez un peu et pimentez.
Faire cuire au moins 20 à 25 minutes à feu moyen afin que les légumes rendent leur eau.
Laissez refroidir. battez les œufs comme pour une omelette dans un grand bol
Rapez le fromage Ossau Iraty, ajoutez le dans le bol avec les œufs, mélangez bien, et ajoutez le mélange aux légumes. Remuez pour bien mélanger le contenu du bol avec les légumes
Prenez un moule à tarte, chemisez le, étalez la pâte dans le moule. Piquez la pâte avec une fourchette. Versez votre préparation aux légumes sur la pâte.
Mettre au four préalablement chauffé à 200° pendant 25 minutes en vérifiant la cuisson. La tarte doit être bien dorée.
Pelez, l’oignon, émincez le.
Coupez les poivrons en deux, épépinez les, en levez les parties blanches et coupez les en morceaux.
Pelez les tomates, coupez les en morceaux.
Lavez les courgettes, coupez les en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, et faite tout d’abord revenir l’oignon et les poivrons. Lorsque les poivrons deviennent tendres, ajoutez les courgettes et les tomates. Salez un peu et pimentez.
Faire cuire au moins 20 à 25 minutes à feu moyen afin que les légumes rendent leur eau.
Laissez refroidir. battez les œufs comme pour une omelette dans un grand bol
Rapez le fromage Ossau Iraty, ajoutez le dans le bol avec les œufs, mélangez bien, et ajoutez le mélange aux légumes. Remuez pour bien mélanger le contenu du bol avec les légumes
Prenez un moule à tarte, chemisez le, étalez la pâte dans le moule. Piquez la pâte avec une fourchette. Versez votre préparation aux légumes sur la pâte.
Mettre au four préalablement chauffé à 200° pendant 25 minutes en vérifiant la cuisson. La tarte doit être bien dorée.
