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RECIPE MAIN IMAGE Cailles au four
Moyen
1 heures
Facile
4 Personne(s)

Cailles au four

4,9  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Rincer les raisins les ouvrir en deux et enlever les pépins les faire macérer 15 minutes dans l'Armagnac

  2. Saler et poivrer le yaourt à la grecque tapisser l'intérieur des cailles avec

  3. Égoutter les raisins et les répartir dans les cailles

  4. Faire fondre une noix de beurre et faire dorer les cailles sur toutes les faces dans une poêle

  5. Quand elles sont bien dorées et laisser refroidir puis mettre une tranche de jambon autour de chaque caille les mettre dans un plat à la au four

  6. Avec les raisins qu'il reste les faire revenir dans la poêle ajouter 20 cl d'eau avec le fond de volaille et l'Armagnac faire réduire

  7. Verser le raisin cuit sur les cailles enfourner pour 30 minutes en les arrosants

  8. Bon appétit

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