Spaghetti aux fruits de mer

Préparation

1. Hacher les échalotes et ciseler les brins d'Aneth et de ciboulette

2. Mettre les échalotes dans une cocotte et ajouter le vin blanc. Réserver à part les brins cisélés

3. Mettre les fruits de mer et faire cuire à la vapeur pendant 10 min

4. Egoutter les fruits de mer tout en conservant le jus de cuisson

5. Réserver les fruits de mer

6. Remettre le jus de cuisson dans la cocotte et ajouter la crème liquide

7. Faire cuire à feu moyen (sans couvercle) pendant 5 min tout en remuant

8. Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger énergiquement jusqu'à disparition du beurre

9. Remettre les fruits de mer dans la cocotte avec la sauce

10. Faire cuire à feu doux pendant 5 min tout en remuant

11. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire

12. Réserver au chaud

13. Faire cuire les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet

14. Egoutter les pâtes puis les mettre dans la cocotte avec la sauce aux fruits de mer et les herbes hachées précédemment réservées

15. Réchauffer 2 min à feu moyen tout en remuant

16. Servir chaud dans des assiettes creuses

17. Bon appétit