Empanadas !
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou pâte à pain
- 1 poignée de raisins secs
- 4 oignons
- 1 bouquet de persil plat
- Quelques feuilles de basilic
- 250g de viande de boeuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- huile d’olive
- 2 cubes de bouillon de volaille 1 bol d’eau tiède
- Sel, piment d’espelette
- Quelques olives vertes dénoyautées
Préparation
Pelez les oignons, émincez les. Lavez le persil et la coriandre, hachez les. Coupez les olives en petits dés.
Coupez la viande de bœuf en fines lamelles
Diluer les cubes de bouillon de volaille dans un bol d’eau tiède
Dans une poêle, mettez 2 cuillères d’huile d’olive à chauffer. Faites revenir les oignons. Lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter la viande en lanières. Salez, pimentez. Mélangez.
Ajoutez la farine, puis le bouillon. Mélangez.
Ajoutez les raisins, puis le basilic et le persil hachés. Mélangez bien. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Prenez votre pâte brisée ou pâte à pain. Étalez la sur le plan de travail bien fariné. Découpez des ronds de la grandeur d’une soucoupe.
Posez de la farce sur la moitié de chaque rond de pâte, ajoutez un peu d’Olives sur la farce.
Mouillez les bords des ronds de pates, repliez la moitié de pate où il n’y a pas de farce sur l’autre moitié et roulez les deux bords ensembles en serrant bien.
Humidifiez légèrement au l’aide d’un pinceau chaque chausson et mettez les au four préalablement chauffé à 240° pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.
À mangez chaud avec une salade.
Pelez les oignons, émincez les. Lavez le persil et la coriandre, hachez les. Coupez les olives en petits dés.
Coupez la viande de bœuf en fines lamelles
Diluer les cubes de bouillon de volaille dans un bol d’eau tiède
Dans une poêle, mettez 2 cuillères d’huile d’olive à chauffer. Faites revenir les oignons. Lorsque les oignons commencent à colorer, ajouter la viande en lanières. Salez, pimentez. Mélangez.
Ajoutez la farine, puis le bouillon. Mélangez.
Ajoutez les raisins, puis le basilic et le persil hachés. Mélangez bien. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Prenez votre pâte brisée ou pâte à pain. Étalez la sur le plan de travail bien fariné. Découpez des ronds de la grandeur d’une soucoupe.
Posez de la farce sur la moitié de chaque rond de pâte, ajoutez un peu d’Olives sur la farce.
Mouillez les bords des ronds de pates, repliez la moitié de pate où il n’y a pas de farce sur l’autre moitié et roulez les deux bords ensembles en serrant bien.
Humidifiez légèrement au l’aide d’un pinceau chaque chausson et mettez les au four préalablement chauffé à 240° pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.
À mangez chaud avec une salade.
