Wraps omelette, poivron, cumin, oignon. Le sandwich express et complet.
Ingrédients
- Par personne
- 1 ou 2 wraps (au son de blé pour moi)
- 1 ou 2/œufs
- 1 bonne poignée de poivrons tricolores lanières
- 1 oignon
- 1 morceau de mozzarella
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de cumin entier
- Sel, poivre du moulin
- Basilic
- 1 bouquet de roquette (mon option)
Préparation
Prêt en 20 minutes sur un lit de roquette, et avec quelques feuilles de basilic ciselés sur le dessus …C’est Top !
Hacher les oignons, faire revenir avec le poivron dans l’huile d’olive, puis ajouter un peu de cumin. Réserver.
Battre les œufs à la fourchette. Cuire dans la même poêle, en omelette fine.Ajouter vite la mozzarella, laisser fondre. Répartir les légumes, le basilic ciselé.
Couvrir avec un WrapRetourner sur une assiette, plier, c’est prêt. Servir aussitôt avec un bouquet de roquette (option).
Complément d’info :
Pour réaliser la pâte à wraps, j’ai mélangé avec un peu d’eau additionnée de 2 pincées de sel et 5 cl d'huile d'olive pour former une pâte souple maïs ferme : 200 g de farine de blé complet et 50 g de son de blé.. Ensuite on pétrit, on abaisse finement et on cuit des 2 côtés, à sec sur une poêle brûlante. C’est fait en 5 minutes chrono !
Prêt en 20 minutes sur un lit de roquette, et avec quelques feuilles de basilic ciselés sur le dessus …C’est Top !
Hacher les oignons, faire revenir avec le poivron dans l’huile d’olive, puis ajouter un peu de cumin. Réserver.
Battre les œufs à la fourchette. Cuire dans la même poêle, en omelette fine.Ajouter vite la mozzarella, laisser fondre. Répartir les légumes, le basilic ciselé.
Couvrir avec un WrapRetourner sur une assiette, plier, c’est prêt. Servir aussitôt avec un bouquet de roquette (option).
Complément d’info :
Pour réaliser la pâte à wraps, j’ai mélangé avec un peu d’eau additionnée de 2 pincées de sel et 5 cl d'huile d'olive pour former une pâte souple maïs ferme : 200 g de farine de blé complet et 50 g de son de blé.. Ensuite on pétrit, on abaisse finement et on cuit des 2 côtés, à sec sur une poêle brûlante. C’est fait en 5 minutes chrono !
