Riz et quinoa et ses poivrons confits à la provençale
Ingrédients
- 3 poivrons
- 1 oignons
- 3 carottes
- 400g de riz et quinoa
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'échalotte en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 galettes végétales
- Une pincé de sel et de poivre
Préparation
Dans un premier temps dans une casserole d'eau on va faire bouillir de l'eau pour faire cuire notre mélange riz et quinoa taureau ailé
Ensuite on va venir couper tous nos légumes on va cisailler notre oignon finement nous poivrons en lamelles et nos carottes en rondelles
Ensuite dans une poêle bien chaude on va y mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et il fait revenir notre oignon cisaillé
Une fois notre oignon bien doré on va ajouter nos légumes puis ajouter un peu d'eau et cuire à couvert le secret c'est une cuisson longue à feu doux moi je les ai cuits une vingtaine de minutes pour qu'il soit bien fondant et que les légumes recrache tout leurs jus pour former des légumes caramélisés
À mi-cuisson je vais ajouter une cuillère à soupe d'herbes de Provence pour apporter du peps en tout ça un tour de moulin de sel un tour de moulin de poivre
On prend nos légumes que l'on met de côté on va utiliser notre poêle pour faire cuire notre galette végétale 3 minutes de chaque côté et c'est prix
On passe au dressage et voilà on peut déguster une bonne assiette équilibrée
Dans un premier temps dans une casserole d'eau on va faire bouillir de l'eau pour faire cuire notre mélange riz et quinoa taureau ailé
Ensuite on va venir couper tous nos légumes on va cisailler notre oignon finement nous poivrons en lamelles et nos carottes en rondelles
Ensuite dans une poêle bien chaude on va y mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et il fait revenir notre oignon cisaillé
Une fois notre oignon bien doré on va ajouter nos légumes puis ajouter un peu d'eau et cuire à couvert le secret c'est une cuisson longue à feu doux moi je les ai cuits une vingtaine de minutes pour qu'il soit bien fondant et que les légumes recrache tout leurs jus pour former des légumes caramélisés
À mi-cuisson je vais ajouter une cuillère à soupe d'herbes de Provence pour apporter du peps en tout ça un tour de moulin de sel un tour de moulin de poivre
On prend nos légumes que l'on met de côté on va utiliser notre poêle pour faire cuire notre galette végétale 3 minutes de chaque côté et c'est prix
On passe au dressage et voilà on peut déguster une bonne assiette équilibrée
