Tajine boulettes / olives et ses frites maisons !
Ingrédients
- 500gr de viande hachée
- 1 louche d'olives vertes dénoyautées
- 1 petite boite de champignons de Paris
- 1 gros oignons
- 2 tomates
- Sel / poivre / curcuma / paprika
- Persil / coriandre frais
- 2 grosses pommes de terre
- 1 càc de riz long grains
Préparation
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 4 càs d huile de tournesol
Préparer la viande hachée : dans un bol, mettre la viande , le riz , toutes les épices , ajouter un filet d huile d olive et former une dizaine de boulette.
Une fois les oignons dorés , découper les tomates en petits morceaux et laisser revenir
Rincer les olives et les mettre dans une casserole, laisser jusqu’à ébullition
Mettre les boulettes , champignons dans la poêle , ajouter toutes les épices et les herbes , faire revenir jusqu a ce que la viande perde sa couleur crue
Ajouter un grand verre d eau, laisser cuire 20 minutes environs
La sauce doit s'épaissir , si ce n'est pas le cas , dans un fond de verre , mettre une càc de farine et un peu d eau , mélanger, ajouter le tout dans la sauce et mélanger jusqu’à épaississement.
Recouvrir la poêle et laisser cuire à feu très doux 15 minutes
Découper les pommes de terre en frites et les faire frire
Avec une louche , disposer les contenu de la poêle dans un grand plat , et mettre les frites fraîches tout au tour
Découper un citron en 4 et disposer
Bon appétit !!!!
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec 4 càs d huile de tournesol
Préparer la viande hachée : dans un bol, mettre la viande , le riz , toutes les épices , ajouter un filet d huile d olive et former une dizaine de boulette.
Une fois les oignons dorés , découper les tomates en petits morceaux et laisser revenir
Rincer les olives et les mettre dans une casserole, laisser jusqu’à ébullition
Mettre les boulettes , champignons dans la poêle , ajouter toutes les épices et les herbes , faire revenir jusqu a ce que la viande perde sa couleur crue
Ajouter un grand verre d eau, laisser cuire 20 minutes environs
La sauce doit s'épaissir , si ce n'est pas le cas , dans un fond de verre , mettre une càc de farine et un peu d eau , mélanger, ajouter le tout dans la sauce et mélanger jusqu’à épaississement.
Recouvrir la poêle et laisser cuire à feu très doux 15 minutes
Découper les pommes de terre en frites et les faire frire
Avec une louche , disposer les contenu de la poêle dans un grand plat , et mettre les frites fraîches tout au tour
Découper un citron en 4 et disposer
Bon appétit !!!!
