Ragoût de pommes de terre et saucisse de Morteau
Ingrédients
- 1,5kg de Pomme de terre rouges
- 1 Poireau
- 1 Oignon
- 1/2 Barquette de lardons (ou une tranche de lard)
- 1 Saucisse de Morteau (non cuite)
- 1 Pincée de sel
- 1 Pincée de poivre
- 1 Feuille de laurier
- 1 Branche d'herbes de Provence
- 3 Cuillères à soupe de farine
Préparation
Lavez et découpez votre poireau et votre oignon en lamelles.
Pelez et lavez vos pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Dans un faitout, faites dorer votre saucisse de Morteau sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive, puis mettez-là de côté.
Faites de même pour votre lard ou vos lardons.
Faites dorer votre poireau et vos oignons.
Ajoutez votre Saucisse de Morteau vos lardons vos pommes de terre.
Ajoutez votre farine et remuez le tout.
Versez de l'eau jusqu'à hauteur (un bouillon c'est encore meilleur) et mélangez.
Assaisonnez avec votre sel, votre poivre, vos herbes et votre laurier.
Couvrir et laisser cuire à feu doux au moins 45 minutes.
Mélangez de temps en temps et rajoutez de l'eau si besoin.
Votre ragoût est encore meilleur le lendemain, je conseille donc de le préparer la veille.
Régalez-vous !
Lavez et découpez votre poireau et votre oignon en lamelles.
Pelez et lavez vos pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Dans un faitout, faites dorer votre saucisse de Morteau sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive, puis mettez-là de côté.
Faites de même pour votre lard ou vos lardons.
Faites dorer votre poireau et vos oignons.
Ajoutez votre Saucisse de Morteau vos lardons vos pommes de terre.
Ajoutez votre farine et remuez le tout.
Versez de l'eau jusqu'à hauteur (un bouillon c'est encore meilleur) et mélangez.
Assaisonnez avec votre sel, votre poivre, vos herbes et votre laurier.
Couvrir et laisser cuire à feu doux au moins 45 minutes.
Mélangez de temps en temps et rajoutez de l'eau si besoin.
Votre ragoût est encore meilleur le lendemain, je conseille donc de le préparer la veille.
Régalez-vous !
