Pizza aubergines et comté
Ingrédients
- 200 gr de farine
- 8 gr de levure de boulanger
- 1/2 verre d'eau tiède
- 5 CS d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 boite de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Herbes de Provence.
- Poivre
- 2 aubergines
- Huile de tournesol
- Olives noires
- Comté râpé
Préparation
On prépare d'abord la pâte en diluant la levure avec l'eau tiède. On met la farine dans un saladier, le sel, l'huile d'olive et la levure diluée. On pétrit bien la pâte et on la laisse reposer au moins 1 heure pour qu'elle gonfle bien .
On prépare la sauce tomate. On épluchez l'oignon et l'ail, puis on les émince.
On met un peu d'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir l'oignon et l'ail. On ajoute la boîte de tomates, sel poivre et les herbes de Provence. On laisse bien mijoter 20 mn.
Dans une autre poêle , faire chauffer un peu d'huile de tournesol pour y faire revenir les aubergines que l'on aura coupées en rondelles. Une fois rôties, les poser sur du papier absorbant.
Étalez votre pâte à pizza sur votre moule.
La mettre au four 5 mn juste pour la faire un peu durcir pour que la sauce ne la ramollisse pas.
Après , étalez y la sauce tomate. Posez par-dessus les rondelles d'aubergines , le comté râpé et les olives noires .
Versez un filet d'huile d'olive.
Enfournez à four chaud 15 à 20 mn .
Bonne dégustation.
On prépare d'abord la pâte en diluant la levure avec l'eau tiède. On met la farine dans un saladier, le sel, l'huile d'olive et la levure diluée. On pétrit bien la pâte et on la laisse reposer au moins 1 heure pour qu'elle gonfle bien .
On prépare la sauce tomate. On épluchez l'oignon et l'ail, puis on les émince.
On met un peu d'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir l'oignon et l'ail. On ajoute la boîte de tomates, sel poivre et les herbes de Provence. On laisse bien mijoter 20 mn.
Dans une autre poêle , faire chauffer un peu d'huile de tournesol pour y faire revenir les aubergines que l'on aura coupées en rondelles. Une fois rôties, les poser sur du papier absorbant.
Étalez votre pâte à pizza sur votre moule.
La mettre au four 5 mn juste pour la faire un peu durcir pour que la sauce ne la ramollisse pas.
Après , étalez y la sauce tomate. Posez par-dessus les rondelles d'aubergines , le comté râpé et les olives noires .
Versez un filet d'huile d'olive.
Enfournez à four chaud 15 à 20 mn .
Bonne dégustation.
