Salade de lentilles au foie gras
Ingrédients
- 250g de Lentilles
- Trois belles tranches de Foie Gras
- Un gros Oignon Rouge
- Une Carotte
- Une Tomate
- Quelques herbes fraîches (ou de la salade Mesclun)
- 250 ml de Vinaigre de Cidre
- 125 ml de Vinaigre de Vin Rouge
- 50 g de Sucre Roux
- Du Sel
- Du Poivre
Préparation
Lavez vos lentilles sous l'eau.
Faites-les cuire en suivant les instructions de vos sachet (généralement 30 minutes à partir de l’ébullition).
Après la cuisson, passez vos lentilles sous l'eau pour les refroidir et stopper la cuisson.
Préparez vos pickles d'oignon :
Epluchez votre oignon rouge et coupez-le en lamelles fines.
Dans une casserole, portez à ébullition vos deux vinaires votre sucre votre sel.
Une fois que votre mélange bouille, coupez le feu et ajoutez votre poivre et vos lamelles d'oignon.
Laissez votre mélange refroidir : vos pickles sont prêts ! Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique, dans leur jus pendant plusieurs semaines au frais.
Assaisonnez vos lentilles froides avec une vinaigrette (j'aime beaucoup le mélange vinaigre balsamique huile de tournesol miel)
Découpez vos tranches de foie gras en gros cubes.
Découpez votre carottes en très petits cubes. Faites de même pour votre tomate.
Mélangez vos lentilles avec la carotte et la tomate.
Dressez vos lentilles dans un gros plat (ou dans chaque assiette) :
Disposez vos lentilles dans le fond, ajoutez vos dés de foie gras et vos herbes de façon harmonieuse sur le dessus.
J'aime beaucoup la manger avec une tranche de pain grillé.
Régalez-vous !
Lavez vos lentilles sous l'eau.
Faites-les cuire en suivant les instructions de vos sachet (généralement 30 minutes à partir de l’ébullition).
Après la cuisson, passez vos lentilles sous l'eau pour les refroidir et stopper la cuisson.
Préparez vos pickles d'oignon :
Epluchez votre oignon rouge et coupez-le en lamelles fines.
Dans une casserole, portez à ébullition vos deux vinaires votre sucre votre sel.
Une fois que votre mélange bouille, coupez le feu et ajoutez votre poivre et vos lamelles d'oignon.
Laissez votre mélange refroidir : vos pickles sont prêts ! Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique, dans leur jus pendant plusieurs semaines au frais.
Assaisonnez vos lentilles froides avec une vinaigrette (j'aime beaucoup le mélange vinaigre balsamique huile de tournesol miel)
Découpez vos tranches de foie gras en gros cubes.
Découpez votre carottes en très petits cubes. Faites de même pour votre tomate.
Mélangez vos lentilles avec la carotte et la tomate.
Dressez vos lentilles dans un gros plat (ou dans chaque assiette) :
Disposez vos lentilles dans le fond, ajoutez vos dés de foie gras et vos herbes de façon harmonieuse sur le dessus.
J'aime beaucoup la manger avec une tranche de pain grillé.
Régalez-vous !
