Quiche Poireau et Lardons
Ingrédients
- Une Pâte Brisée (maison c'est mieux !)
- Un joli Poireau
- Une Barquette de Lardons fumés (200g)
- 200ml de Crème fraîche
- 100g de Gruyère râpé
- 2 Oeufs
- Du Sel
- Du Poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et coupez votre poireau en lamelles. (Utilisez aussi le vert, beaucoup trop de personnes ne le consomment pas !)
Dans une poêle, faites revenir vos lardons sans matière grasse.
Débarrassez et faites cuire votre poireau dans la même poêle. Ajoutez un peu d'eau si besoin.
Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Disposez vos lardons et votre poireau sur le fond de votre tarte.
Dans un saladier mélangez vos oeufs avec votre crème.
Assaisonnez de poivre (vous pouvez aussi ajouter des herbes de Provence si vous voulez) et d'un peu de sel, mais pas trop : vos lardons sont déjà salés.
Versez votre mélange sur vos lardons/poireau.
Ajoutez votre fromage râpé sur le dessus.
Enfournez pour environ 30 minutes.
J'aime quand le dessus est bien croustillant, alors je pousse la cuisson pour environ 45 minutes..
Régalez-vous avec une petite salade !
Ps : Si vous utilisez du Comté râpé, ne salez pas votre quiche.
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et coupez votre poireau en lamelles. (Utilisez aussi le vert, beaucoup trop de personnes ne le consomment pas !)
Dans une poêle, faites revenir vos lardons sans matière grasse.
Débarrassez et faites cuire votre poireau dans la même poêle. Ajoutez un peu d'eau si besoin.
Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Disposez vos lardons et votre poireau sur le fond de votre tarte.
Dans un saladier mélangez vos oeufs avec votre crème.
Assaisonnez de poivre (vous pouvez aussi ajouter des herbes de Provence si vous voulez) et d'un peu de sel, mais pas trop : vos lardons sont déjà salés.
Versez votre mélange sur vos lardons/poireau.
Ajoutez votre fromage râpé sur le dessus.
Enfournez pour environ 30 minutes.
J'aime quand le dessus est bien croustillant, alors je pousse la cuisson pour environ 45 minutes..
Régalez-vous avec une petite salade !
Ps : Si vous utilisez du Comté râpé, ne salez pas votre quiche.
