boulettes de viande à l'italienne
Ingrédients
Préparation
dans un saladier, mettre toute la viande hachée, l'oignon finement émincé, du persil ciselé, deux poignées de chapelure, casser l'oeuf, saler et poivrer, bien mélanger le tout avec les mains et mettre le saladier au frigo
préparer la sauce tomate : dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive et l'oignon émincé, laisser mijoter quelques instants, rajouter l'ail écrasé, la pulpe de tomates, un peu d'origan, quelques brins de thym, deux feuilles de laurier, saler et poivrer et laisser mijoter
dans un bol, verser environ 40 cl d'eau et délayer le cube de bouillon , bien mélanger et verser le contenu dans la sauce tomate, bien remuer et laisser mijoter environ 20 à 30 minutes ; sortir du feu et mixer la sauce pour obtenir une sauce homogène et légèrement compacte, mettre de côté
sortir le saladier du frigo et façonner le mélange de viandes en petites boulettes d'égales grosseur avec vos mains
dans une grande poêle, verser un peu d'huile et faire revenir les boulettes sur feu pas trop fort jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
prendre un plat à gratin, verser un peu de sauce tomate déposer les boulettes et verser le restant de sauce
enfourner à 175° chaleur tournante environ 20/30 minutes
accompagner les boulettes de pâtes fraîches ou de riz
dans un saladier, mettre toute la viande hachée, l'oignon finement émincé, du persil ciselé, deux poignées de chapelure, casser l'oeuf, saler et poivrer, bien mélanger le tout avec les mains et mettre le saladier au frigo
préparer la sauce tomate : dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive et l'oignon émincé, laisser mijoter quelques instants, rajouter l'ail écrasé, la pulpe de tomates, un peu d'origan, quelques brins de thym, deux feuilles de laurier, saler et poivrer et laisser mijoter
dans un bol, verser environ 40 cl d'eau et délayer le cube de bouillon , bien mélanger et verser le contenu dans la sauce tomate, bien remuer et laisser mijoter environ 20 à 30 minutes ; sortir du feu et mixer la sauce pour obtenir une sauce homogène et légèrement compacte, mettre de côté
sortir le saladier du frigo et façonner le mélange de viandes en petites boulettes d'égales grosseur avec vos mains
dans une grande poêle, verser un peu d'huile et faire revenir les boulettes sur feu pas trop fort jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
prendre un plat à gratin, verser un peu de sauce tomate déposer les boulettes et verser le restant de sauce
enfourner à 175° chaleur tournante environ 20/30 minutes
accompagner les boulettes de pâtes fraîches ou de riz
