pain aux raisins, pépites de chocolat et pignons de pin
Ingrédients
- - Pâte feuilletée (acheter chez une boulangerie)
- - 1/2 l lait
- - 4 jaunes d'oeufs
- - 100 g sucre
- - 1 sachet vanille
- - 50 g farine
- - 40 g raisins sec
- - 40 g pépites de chocolat
- - 40 pignons de pin
- - 1 oeuf
Préparation
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir un mélangez bien homogène, ajoutez la farine et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Faites tiédir le lait, ajoutez le sucre vanillé, ajoutez la moitié du lait sur la préparation et mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène que vous allez transvaser dans la casserole, mélangez tout et laissez bouillir tout en mélangeant sans s'arrêter
dès que le mélange commence à napper le fouet , retiré du feu et continuez à fouetter; puis laissez refroidir
étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné de sorte à former un rectangle de 5 mm d'épaisseur, étalez 200 g de crème pâtissière qu'on a préparé avant, saupoudré de raisins, de pignons de pin et de pépites de chocolat, enroulez délicatement la pâte, coupez des rondelles, déposez les sur un plat beurré allant au four
dans un bol mélangez l'oeuf avec 1 cs de lait, étalez le mélange sur les rondelles à l'aide d'un pinceau, enfournez pendant 25 mn dans un four préchauffé à 200°
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir un mélangez bien homogène, ajoutez la farine et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Faites tiédir le lait, ajoutez le sucre vanillé, ajoutez la moitié du lait sur la préparation et mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène que vous allez transvaser dans la casserole, mélangez tout et laissez bouillir tout en mélangeant sans s'arrêter
dès que le mélange commence à napper le fouet , retiré du feu et continuez à fouetter; puis laissez refroidir
étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné de sorte à former un rectangle de 5 mm d'épaisseur, étalez 200 g de crème pâtissière qu'on a préparé avant, saupoudré de raisins, de pignons de pin et de pépites de chocolat, enroulez délicatement la pâte, coupez des rondelles, déposez les sur un plat beurré allant au four
dans un bol mélangez l'oeuf avec 1 cs de lait, étalez le mélange sur les rondelles à l'aide d'un pinceau, enfournez pendant 25 mn dans un four préchauffé à 200°
