Bon marché
1 heures
Facile
4 Personne(s)
Velouté de Noël
Ingrédients
- 2 ou 3 potimarrons (si vous aimez partager)
- 1 gros pot de crème fraiche épaisse
- 300 g de châtaigne (en bocal)
- sel
- poivre
- thym
- du bouillon de pot au feu ou un 'carré'
- huile d'olive
- piment d'Espelette
Préparation
La corvée : éplucher les potimarrons et enlever les graines. Couper en tranches pas trop épaisses pour aider à la cuisson
Faire revenir le potimarron avec un peu d'huile d'olive
Faire le niveau avec de l'eau, mettre 1 petite louche de bouillon de pot-au-feu (ou un carré de bouillon. Rajouter les châtaignes (en garder 3 ou 4). Saler (pas trop déjà le bouillon), poivrer
Faire cuire pendant 30mn environ (éventuellement rajouter un peu d'eau)
Passer au mixer et rajouter 5 à 6 cuillères à soupe de crème fraiche
Au moment de servir rajouter quelques brisures de châtaignes
La corvée : éplucher les potimarrons et enlever les graines. Couper en tranches pas trop épaisses pour aider à la cuisson
Faire revenir le potimarron avec un peu d'huile d'olive
Faire le niveau avec de l'eau, mettre 1 petite louche de bouillon de pot-au-feu (ou un carré de bouillon. Rajouter les châtaignes (en garder 3 ou 4). Saler (pas trop déjà le bouillon), poivrer
Faire cuire pendant 30mn environ (éventuellement rajouter un peu d'eau)
Passer au mixer et rajouter 5 à 6 cuillères à soupe de crème fraiche
Au moment de servir rajouter quelques brisures de châtaignes
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