Bon marché
1.5 heures
Moyenne
6 Personne(s)
un cheesecake au citron vert et au Petit Billy !
Ingrédients
- 2 Petit Billy
- 200 gr de crème fraîche épaisse
- 200 gr de spéculos
- 3 oeufs 2 jaunes
- Le zeste râpé fin d'1 citron vert
- 40 gr de beurre
- 150 gr de sucre
- 20 gr de farine
Préparation
Le biscuit : préchauffer le four à 200°C (th.6). Mixer les spéculos en fines miettes au robot. Faire fondre le beurre à feu très doux dans une casserole. Ajouter la poudre de spéculos, bien mélanger, verser dans le fond du moule, tasser en égalisant. Enfourner 10mn, laisser tiédir. Ne pas éteindre le four.
La garniture : mixer les Petit Billy à la crème fraîche. Ajouter le sucre, la farine, le zeste de citron et mixer. Ajouter les oeufs entiers et les jaunes, mixer à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse. La verser sur le fond de spéculos. Enfourner le tout 15mn. Baisser à 100°C (th.3), cuire 1 heure et laisser refroidir dans le four, porte ouverte.
Placer dans le frigo 24 heures avant dégustation.
Le biscuit : préchauffer le four à 200°C (th.6). Mixer les spéculos en fines miettes au robot. Faire fondre le beurre à feu très doux dans une casserole. Ajouter la poudre de spéculos, bien mélanger, verser dans le fond du moule, tasser en égalisant. Enfourner 10mn, laisser tiédir. Ne pas éteindre le four.
La garniture : mixer les Petit Billy à la crème fraîche. Ajouter le sucre, la farine, le zeste de citron et mixer. Ajouter les oeufs entiers et les jaunes, mixer à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse. La verser sur le fond de spéculos. Enfourner le tout 15mn. Baisser à 100°C (th.3), cuire 1 heure et laisser refroidir dans le four, porte ouverte.
Placer dans le frigo 24 heures avant dégustation.
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