Soupe aux nouilles ramen et au boeuf
Ingrédients
- 1 paquet de nouilles Ramen au bœuf
- 1 oignon doux pas trop gros
- 2 gousses d’ail
- 1,5 cm de gingembre frais
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 1 litre d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de Nuoc-màm
- 1 faux filet de bœuf coupé fin
- 1 petit bouquet de coriandre fraiche
- des pousses de soja
- 1/2 citron
- 1 peu de piment d’espelette
- sel et poivre
Préparation
Préparez votre bouillon de bœuf en diluant les cubes dans 1 litre d’eau chaude
Pelez l’oignon et l’ail, émincez l’oignon et hachez l’ail
Pelez le gingembre et hachez-le finement
Dans une grande casserole, mettez l’huile d’olive à chauffer, ajoutez l’oignon, le gingembre, pimentez. Lorsque l’oignon devient transparent, ajoutez le bouillon au bœuf, la sauce de soja et le Nuoc-màm. Faites bouillir et laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez les nouilles Ramen, et laissez encore mijoter 3 minutes.
Coupez la viande de bœuf en petits morceaux ou en fines lanières. Dans une poêle faites dorer la viande avec un filet d’huile d’olive (pas trop de cuisson, juste un aller et retour) salez et poivrez.
Lavez le citron et coupez le en rondelles fines.
Lavez la coriandre et coupez-la grossièrement
Lorsque la soupe est prête et bien chaude. La répartir dans des assiettes ou des bols, ajoutez la viande, mélangez. Ajoutez enfin la coriandre, les pousses de soja et accompagner le tout de tranches de citron.
à déguster bien chaud
Préparez votre bouillon de bœuf en diluant les cubes dans 1 litre d’eau chaude
Pelez l’oignon et l’ail, émincez l’oignon et hachez l’ail
Pelez le gingembre et hachez-le finement
Dans une grande casserole, mettez l’huile d’olive à chauffer, ajoutez l’oignon, le gingembre, pimentez. Lorsque l’oignon devient transparent, ajoutez le bouillon au bœuf, la sauce de soja et le Nuoc-màm. Faites bouillir et laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez les nouilles Ramen, et laissez encore mijoter 3 minutes.
Coupez la viande de bœuf en petits morceaux ou en fines lanières. Dans une poêle faites dorer la viande avec un filet d’huile d’olive (pas trop de cuisson, juste un aller et retour) salez et poivrez.
Lavez le citron et coupez le en rondelles fines.
Lavez la coriandre et coupez-la grossièrement
Lorsque la soupe est prête et bien chaude. La répartir dans des assiettes ou des bols, ajoutez la viande, mélangez. Ajoutez enfin la coriandre, les pousses de soja et accompagner le tout de tranches de citron.
à déguster bien chaud
