Champignons et poulet pour une galette d'Epiphanie salée
Ingrédients
- 1 pâte à tarte
- 200 g de champignons
- 150 g blanc de volaille (ou un reste)
- 1 oeuf
- 1 c à soupe de crème épaisse
- 1 échalotte
- 1 c à café de persil ciselé
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- poivre
- Curcuma
- Muscade
Préparation
Eplucher et émincer l'échalote, la faire colorer légèrement dans l'huile d'olive et ajouter les champignons eux aussi nettoyés et coupés en macédoine.
Couper les morceaux de volaille en petits cubes, les incorporer et assaisonner avec poivre, curcuma, muscade et mettre le blanc d'oeuf ( le jaune sera gardé pour dorer la pâte )
Ajouter une bonne cuillère à soupe de crème épaisse ainsi que le persil ciselé.
Préchauffer le four Th6
Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte à tarte, faire 6 encoches de quelques centimètres pour préparer le pliage.
Verser la préparation au centre, replier chacun des morceaux vers le centre en les superposant et bien sceller pour donner une forme de galette des rois.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf , enfourner pendant 25 minutes et stopper la cuisson dès que la tourte est suffisamment dorée.
Bonne Fête d'Epiphanie.
Eplucher et émincer l'échalote, la faire colorer légèrement dans l'huile d'olive et ajouter les champignons eux aussi nettoyés et coupés en macédoine.
Couper les morceaux de volaille en petits cubes, les incorporer et assaisonner avec poivre, curcuma, muscade et mettre le blanc d'oeuf ( le jaune sera gardé pour dorer la pâte )
Ajouter une bonne cuillère à soupe de crème épaisse ainsi que le persil ciselé.
Préchauffer le four Th6
Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la pâte à tarte, faire 6 encoches de quelques centimètres pour préparer le pliage.
Verser la préparation au centre, replier chacun des morceaux vers le centre en les superposant et bien sceller pour donner une forme de galette des rois.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf , enfourner pendant 25 minutes et stopper la cuisson dès que la tourte est suffisamment dorée.
Bonne Fête d'Epiphanie.
